In cucina: un dolcificante naturale! Schiacciali con una forchetta e aggiungili ai pancake al posto dello zucchero. 
Svantaggi: contengono meno vitamine rispetto a quelli gialli e hanno un alto indice glicemico.
MARRONI (molto mature) Massima dolcezza e aroma. Nonostante l'aspetto peggiore, presentano la più alta concentrazione di zuccheri.
In cucina: i re della pasticceria! Perfetti per preparare il pane alla banana o i muffin.
Contro: sono praticamente tutti zucchero. Non trattateli come uno snack alla frutta, ma come un dessert.
Pubblico 
ricette su come sfruttare al meglio ogni tipo di banana.
